遇见工作瓶颈

日子一天一天过去。。总是好羡慕那些有勇气做出改变的朋友同事们，而自己还在原地。。这个问题一直重复着。。身边总是有好多不肯放手的人和事。。让自己裹足不前。。

大概好多人都不知道自己想要什么或是知道却有很多不得放弃的理由。。而我。。是知道了而不敢前进。。

时常听别人说。。当你每天一觉醒来，不想去上班时。。那就是时候换工作了。。一直在这个工作岗位坚持了三年多。。一直告诉自己 ： 没事。。忍一忍就过去了。。这句话仿佛给了自己好大的动力。。一直坚持到了今天。。走着。。走着。。总觉得自己在走着不是自己想要的。。自己有些commitment 所以不能说走就走。。说大不大说小又不小的commitment。。这工作不是不好。。是工作性质不是自己喜欢的。。要把兴趣当饭吃应该很难！！！

是应该要先辞职先还是等找到下个工作再辞职。。想想自己从开始工作到现在都没有尝试过还没找到工作就辞职的。。有工作十年了。。最长的假期最多也不长过三个星期。。现在说起觉得自己有点命苦呢。。*-*

很多时候发了牢骚。。明天醒来还是照样去上班。。不过现在觉得事情不一样了。。没有动力了！！！这个才是重点！！！

看来这次要好好想想接下来的路了。。。

再战broga hill

无聊..无聊...

这两天都待在家里..屁股越坐坐大了啦..不是看电视就是对着电脑....平时忙碌的生活,真的我们就是有忙不完的事...现在闲着..好像又感觉不习惯....还是忙生活过得忙碌比较充实点...最近的我越来越懒烘培了..一大堆的面粉都快过期了..虽然都知道,可是就是不想动...明天又要上班了...加油..加油....

Pineapple Butter Cake

材料 :
牛油 100
幼糖 150
sour cream 50g
蛋白 3粒
蛋黄 3粒
柠檬皮 1茶匙
底筋面粉 210
发粉 1茶匙
罐头黄梨 数片(洗掉糖水)

做法:
1. 用mixer把牛油，sour cream和糖打至松发 (cream colour)
2. 慢慢加入蛋黄至均匀
3. 之后加入柠檬皮
4. 拌入低粉至均匀，备用
5. 准备另一个mixer把蛋白打发
6. 将蛋黄糊加入打发的蛋白里搅拌至均匀即可倒入烤盘里
7. 把水果铺在面糊上
8. 放入预热的烤箱180'C，烤60分钟

2010 年@ home made年饼

花生饼

绿豆饼

Raisin Cornflake饼干

Triple chocolate Chip muffin

今天做了一些巧克力小蛋糕去meet一班好朋友。。。和装了些年饼给大家试试味道。。小蛋糕撒上了些糖粉，变得漂亮多了。。。。我还特地去买了小袋子为了好装这些小蛋糕和饼干。。

玉米脆片rasin饼干

我的圣诞蛋糕 ++ 圣诞礼物

清水杯子蛋糕

材料
蛋白3个
细砂糖50g
盐1g
粟米油50g
全蛋1个
蛋黄3个
低筋面粉50g

做法
1.全蛋、蛋黄、油一起用打蛋器打匀
2.加入过筛低粉拌匀
3.蛋白打至粗泡，加入糖盐打至干性发泡
4.蛋白霜分3次和蛋黄糊拌匀，用小勺装进纸杯，表面不平没有关系，烤制过程中会长高，自己就平整。
5.烤箱预热150度，18-20分钟左右

Cheddar Cheese Cake

材料A
蛋白 4 个
塔塔粉 1/2 小匙
幼糖 65 克


材料B
芝士片 3 片
鲜奶 60 克
牛油 60 克
Cream Cheese 60 克
蛋黄 4 个
特幼粉 65 克

1. 芝士片、鲜奶，cream cheese及牛油放入锅内，隔水炖溶，待凉备用。
2. 蛋白及塔塔粉一起打至起泡，分数次加入幼糖打至湿性发泡。
3. 蛋黄倒入芝士糊内拌匀后筛入面粉，继续拌匀。
4. 蛋白分三次倒入芝士糊内，拌匀。（使用塑胶刮刀）
5. 倒入已铺上烤纸的烤盘内，铺平。
6. 放入已预热的烤箱内，150度，隔水烘烤40分钟。
7. 出炉后无需倒扣蛋糕，待蛋糕放凉后才脱模。

狗狗饼干

 

材料
牛油（butter） 180g
好力克Horlicks 80g
蜀粉Corn Flour 25g（过筛）
牛奶粉Milk Powder 25g（过筛）
低筋面粉Low Protein Flour 200g（过筛）
幼糖Castor Sugar 20g

做法
1. 用搅拌器搅拌牛油，好力克和糖至均匀混合即可
2. 加入粉类用慢速度混合成团
3. 每一粒10g，滚圆后加上装饰
4. 预热烤箱150C，25分钟
装饰：Kellogg‘s Cocoa crunch 做耳朵

Chocolate Rice 做眼睛

Chocolate Chips 做鼻子

贴心建议：
1. 戴耳朵时会很像要跌要跌，不会跌的不用担心，烘烤后会粘得更好
2. 没有低筋面粉可以用普通面粉代替
3. 搅拌时别搅拌过度，混合均匀即可
4. 做这类装饰饼的秘诀是，秤一次秤完，滚圆一次滚圆，带耳朵就一次全部戴，别做完一个完整的再做第二个，会很费时做到天亮。

Chocolate Rice 1kg
Chocolate Chips 500g

这五十只狗兵团只用了一点点的Choc Rice 和Chips

蛋塔

酥皮蛋塔

蛋汁材料
A1 砂糖 70g
A2 牛奶汁 200g
A3 全蛋 3颗

塔皮材料
B4 牛油 150g
B5 糖粉 Icing Sugar 25g
B6 面粉 250g
B7 全蛋 1颗

1. 3颗蛋轻轻打散,备用.
2. 材料A1 与 A2 加热以溶化糖,别加热到滚起会破坏牛奶的营养.徐徐倒入 蛋液中,要一边搅拌,过滤蛋汁,备用.
3. 材料B4 B5 B6 用手搓成沙沙样子, 加入蛋搓成面团.（如果不能成团，可 酌量加冰牛奶或冰水继续搓揉），放入冰箱冷藏半至一小时，之后取出解冻。
4. 将面团分成小团放入烤盘中,再用大姆指按照烤盤形狀鋪平小面团.
5. 倒入备用蛋汁.
6. 170 度 预热10分钟,放入烤盘烤20-25分钟.