Pineapple Butter Cake

材料 :
牛油 100
幼糖 150
sour cream 50g
蛋白 3粒
蛋黄 3粒
柠檬皮 1茶匙
底筋面粉 210
发粉 1茶匙
罐头黄梨 数片(洗掉糖水)

做法:
1. 用mixer把牛油，sour cream和糖打至松发 (cream colour)
2. 慢慢加入蛋黄至均匀
3. 之后加入柠檬皮
4. 拌入低粉至均匀，备用
5. 准备另一个mixer把蛋白打发
6. 将蛋黄糊加入打发的蛋白里搅拌至均匀即可倒入烤盘里
7. 把水果铺在面糊上
8. 放入预热的烤箱180'C，烤60分钟

2010 年@ home made年饼

花生饼

绿豆饼

Raisin Cornflake饼干

Triple chocolate Chip muffin

今天做了一些巧克力小蛋糕去meet一班好朋友。。。和装了些年饼给大家试试味道。。小蛋糕撒上了些糖粉，变得漂亮多了。。。。我还特地去买了小袋子为了好装这些小蛋糕和饼干。。

玉米脆片rasin饼干

我的圣诞蛋糕 ++ 圣诞礼物

清水杯子蛋糕

材料
蛋白3个
细砂糖50g
盐1g
粟米油50g
全蛋1个
蛋黄3个
低筋面粉50g

做法
1.全蛋、蛋黄、油一起用打蛋器打匀
2.加入过筛低粉拌匀
3.蛋白打至粗泡，加入糖盐打至干性发泡
4.蛋白霜分3次和蛋黄糊拌匀，用小勺装进纸杯，表面不平没有关系，烤制过程中会长高，自己就平整。
5.烤箱预热150度，18-20分钟左右

Cheddar Cheese Cake

材料A
蛋白 4 个
塔塔粉 1/2 小匙
幼糖 65 克


材料B
芝士片 3 片
鲜奶 60 克
牛油 60 克
Cream Cheese 60 克
蛋黄 4 个
特幼粉 65 克

1. 芝士片、鲜奶，cream cheese及牛油放入锅内，隔水炖溶，待凉备用。
2. 蛋白及塔塔粉一起打至起泡，分数次加入幼糖打至湿性发泡。
3. 蛋黄倒入芝士糊内拌匀后筛入面粉，继续拌匀。
4. 蛋白分三次倒入芝士糊内，拌匀。（使用塑胶刮刀）
5. 倒入已铺上烤纸的烤盘内，铺平。
6. 放入已预热的烤箱内，150度，隔水烘烤40分钟。
7. 出炉后无需倒扣蛋糕，待蛋糕放凉后才脱模。